Tak je tu zase čas chladných dnů a to přijde teplá polévka vždycky vhod 😉 Udělala jsem pórkovou polévku, ale přidala jsem tam i mrkev… moje oblíbená surovina, kterou přidávám snad všude 😀 😀
Suroviny:
1 velký pórek
2 větší mrkve
2 syrové brambory (na zahuštění místo mouky)
1 vejce
2 PL zakysané smetany
asi 1,5 l vody + 1 bujon
máslo, sůl, pepř, kurkuma
zelená petželka
Postup:
Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Zpěníme v hrnci máslo, přidáme pórek a prudce osmahneme, mícháme, aby se nepřipálilo. Po chvíli přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, přidáme zase kousek másla a osmahneme. Když je pórek s mrkví už dozlatova, tak podlijeme asi polovinou vody, přidáme nastrouhané syrové brambory, bujon a dolijeme vodou. Povaříme, není potřeba moc dlouho, tak 10-15 minut. Pak vezmeme tyčový mixér a rozmixujeme. Já to nedělám úplně dohladka, ale kousíčky zeleniny tam nechám. Dochutíme solí, pepřem, kurkumou a vypneme. Nakonec si rozmícháme 1 vejce s kysanou smetanou a pomalinku vlijeme do polévy, mícháme. Posypeme nasekanou zelenou petrželkou.
Tak vidíte, že příprava je celem jednoduchá a rychlá a ten výsledek určitě stojí za to! 😉
Infinity cooking 