Černá čočka má vysokou nutriční hodnotou. Na 100 g má dvojnásobné množství bílkovin (24 g) než třeba tofu (10 g). Obsahuje také hodně vlákniny – 100 g čočky = poloviční denní doporučená dávka vlákniny! Její černý pigment obsahuje vysoké množství antioxidantů, jako borůvky či ostružiny. Je také dobrým zdrojem vitamínů B a minerálů (například železa a hořčíku).
Není nutné ji předem namáčet, nenadýmá a je rychle uvařená (cca 20-25 min).
Tady je jeden rychlý recept na výborné, lehké jídlo. Je to opravdu rychlovka…
Suroviny: na porce
asi 100 g černé čočky
25 g červené čočky
1 mrkev malá
1 malá bílá cibule
1 malá červená cibule
hrst zelných fazolek
sůl, pepř, tymián
2 kuřecí prsa
voda, olej
Postup:
Čočku propláchneme, zalijeme vodou, aby byla zakrytá a dáme pomalu vařit. Vaříme asi 20 minut. Ke konci vaření přidáme červenou čočku a dovaříme společně doměkka. Voda by se měla úplně vyvařit, pokud se tak stane dříve než je čočka měkká, tak vodu přilijeme. Mezitím si na trošce oleje osmahneme cibulku nadrobno nakrájenou, přidáme mrkev nakrájenou na nudličky a nakonec zelené fazolky. Osolíme. Přidáme uvařenou čočku, dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Kuřecí prsíčko osolíme, opepříme a uděláme na pánvičce nebo na grilu.
Jak Vám chutnalo??
Infinity cooking 