Tak jsem ji konečně vyzkoušela udělat doma 🙂 Vždycky jsem si ji jen dávala někde jinde a bála jsem se ji doma udělat, protože by ji ani nikdo nejedl, ale tuhle jsem na ni dostala hroznou chuť, koupila jsem malou dýni a polévka je na světě 🙂 A je moc dobrá! Určitě je spousta receptů na tuhle dobrotu, tak tady je jeden z nich…
Suroviny:
1 malá dýně hokaido
1 mrkev
1 cibule
kousek másla
sůl, pepř, bobkový list, nové koření, tymián, zázvor
kokosové mléko
voda na podlití
šťáva z poloviny citrónu
něco na ozdobu (semínka, oříšky apod.)
Postup:
Cibuli si nakrájíme nadrobno a zpěníme na kousku másla. Dýni rozkrojíme a vydlabeme dužinu spolu se semínky. Nemusíme ji loupat, nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Oloupeme si mrkev, také nakrájíme na kostky a dáme do hrnce. Vše osmahneme a necháme chvilku. Přidáme sůl, pepř, bobkový list, tymián a nové koření, podlijeme tak, aby bylo vše zakryté a ještě malinko navíc. Necháme dusit asi 20 minut, dokud vše není měkké. Pak vyndáme bobkové listy a nové koření a vše rozmixujeme. Pokud je to moc husté, přidáme ještě trochu vody. Ochutnáme a dochutíme solí a pepřem a šťávou z poloviny citrónu. Pak ještě přisypeme trochu sušeného mletého zázvoru a pořádně promícháme. Nakonec přilijeme trochu kokosového mléka na zjemnění chuti. Na talíři ozdobíme semínky nebo oříšky, řapíkatým celerem, prostě podle chuti a fantazie.
Napište mi jak děláte dýňovou polévku vy 😉
Infinity cooking 