Když se řekne cuketa… každý si pod tím představí něco jiného k jídlu, většinou však slané pokrmy, že? Ale určitě víte, že cuketu lze použít i na pečení moučníků 😉 Moučníky jsou pak hezky vláčné a měkoučké, žádné „sušinky“ 😀 Můžete tedy vyzkoušet třeba tento perník…
Suroviny: na menší vyšší plech
1 vejce
1/2 hrnku cukru (nebo jiného sladidla – med, březový cukr, třtinový cukr, apod.), můžete použít protein (třeba čokoládový) a pak sladidla nebo cukru méně 👍
1/2 hrnku mléka
1/4 hrnku oleje
1 hrnek nastrouhané cukety
1 a 1/2 hrnku mouky (špaldová celozrnná, žitná….)
1 prášek do perníku
3 PL kakaa
1 PL arašídového másla
1/2 ČL skořice
špetka soli
meruňková marmeláda
čoko poleva (1 čokoláda min. 80%, kokosový olej)
Postup:
Ušleháme vejce spolu s cukrem a pak přiléváme pomalu olej a mléko, pořádně zamícháme. Přisypáváme pomalu mouku spolu s práškem do pečiva, přidáme kakao, skořici a sůl. Pak do toho zamícháme nastrouhanou cuketu a arašídové máslo. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a dáme péci. Pečeme asi na 150-170°C. Nikdy nevím přesný čas na pečení, poznáte pomocí špejle, až se těsto nebude lepit, tak je hotové. Pak nechte vychladnout a těsto rozřízněte uprostřed na dva pláty, které pomažeme meruňkovou marmeládou a dáme na sebe. Ve vodní lázni nechte rozpustit čokoládu, přidejte kokosový olej a míchejte, dokud není poleva hladká. Polevu pak nalijte a rozetřete na perníku. Můžete dozdobit třeba kokosem nebo ořechy.
Infinity cooking 