U nás jsou takové masové rolky a roládky oblíbené. Můžete na to použít maso jaké máte rádi, naplnit si to čím chcete, ať už zeleninou, uzeninami nebo sýry. Já používám vepřové a kuřecí maso, nějakou uzeninu a sýr. Teď jsem se ještě potřebovala zbavit v mrazáku nějaké zeleniny, tak jsem to dala pod maso. jinak je dobré dát pod maso i třeba kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel). Dělám toho vždycky více, rolky jsou dobré i studené, když se nakrájí. Takže tady je jedna z mnohých možných variant…
Suroviny:
2 plátky vepřové krkovice
2 plátky kuřecích stehenních řízků
2 plátky kuřecích prsíček
1 velká cibule
2 větší mrkve, kousek celeru
asi 1 sáček mražené zeleniny (hrášek, mrkev, kukuřice)
na plnění – šunka, slanina, sýr eidam, mrkev
sůl, pepř, mandlová pasta se sušenými rajčaty, koření dle chuti, sojová omáčka
olej, voda na podlití
Postup:
Maso si pořádně rozklepeme na tenké plátky, osolíme, opepříme. Připravíme si pekáč, na dno nalijeme trochu oleje, dáme cibuli nakrájenou na kostičky, kousky mrkve, celeru a nasypeme mraženou zeleninu. Vše posolíme. Pak každý plátek masa potřeme tou mandlovou pastou a plníme šunkou nebo slaninou, mrkví a sýrem. Maso srolujeme a spojíme jehlami nebo párátky. Rolky poklademe na zeleninu do pekáče. Připravíme si směs na potření masa: smícháme olej s kořením, mandlovou pastu, sojovou omáčku. Touto směsí otřeme masové roládky. Vše podijeme vodou, přiklopíme poklicí a dáme péct do trouby.
Pečeme dokud není hotovo. Já moc na ty přesné časy a stupně nejsem, dělám vše podle oka, takže asi na 180 pečeme zakryté tak hodinku, pak odkryjeme a dopékáme. Podléváme dle potřeby.
Infinity cooking 