V létě jsem v Řecku ochutnala vynikající zapečené papriky s fetou sýrem. Tak jsem si chtěla něco alespoň trochu podobného udělat doma. Sýry jako takové miluji a mohla bych je jíst neustále, takže jsem jich požila více. Výsledek byl sice chuťově trochu jiný než v tom Řecku, ale moc dobrý a kdo má rád tyto kombinace chutí, tak ať to určitě vyzkouší. Příprava není vůbec náročná a surovin není potřeba mnoho 😉
Suroviny: (na 2 menší porce)
2 červené papriky (kapie) – já použila jednu velikou a dlouhou
1 menší cibule bílá
1 menší cibule červená
1 velký stroužek česneku
1 balíček sýru feta nebo balkánského typu
4 plátky dobré šunky
asi 100 g nahrubo nastrouhaného sýra (můžete namíchat eidam, goudu a čedar nebo podle chuti)
olivový olej
sůl, pepř barevný, tymián, sušená rajčata (jako koření), koření na gyros
slunečnicová semínka a semínka tykve (velká)
Postup:
Cibuli a česnek oloupeme, papriky očistíme a omyjeme. Cibuli nakrájíme na proužky, česnek na slabé plátky. Papriku rozkrojíme napůl a pak z každé půlky ještě uděláme 2 kusy. Šunku nakrájíme na proužky. Dáme si vše do mísy a pokapeme (hodně) olivovým olejem, osolíme lehce, opepříme a okořeníme. Vše promícháme, aby se olej i koření dostali všude. Pak vezmeme zapékací mísu, na dno dáme cibuli, česnek a šunku a navrch položíme papriky. Do každého kousku papriky dáme sýr feta a potřeme také směsí oleje a koření. Posypem trochu i dalšími sýry (asi polovinu, zbytek necháme na dopečení). Můžeme malinko podlít vodou, ale opravdu jen maličko, zakryjeme alobalem a dáme do vyhřáté trouby péci asi 20-30 minut, dokud vše nebude měkké. Pak odkryjeme alobal, posypeme zbylým sýrem, přidáme semínka a dopečeme pod grilem dokud není hotovo (asi 10 minut).
Infinity cooking 