Když se řekne houby… buď je máte rádi nebo ne. Nic mezi tím není. Maso na houbách jde dělat jakékoli. Třeba hovězí roštěná je moc dobrá se sušenýma houbama a udělat jen takovou šťávičku. Kuřecí můžeme také udělat na houbách, třeba se smetanovou omáčkou. Já si dnes vybrala vepřovou pečeni…
Suroviny: na 6 porcí
6 plátků vepřové pečeně
1 velká cibule
1 bílá paprika
asi 2 velké hrsti hub (čerstvé nebo mražené)
sůl a pepř, drcený kmín, olej, špaldová hladká mouka
vývar zeleninový nebo i stačí z kostky
Postup:
Plátky masa si nařízneme po stranách a lehce naklepeme. Osolíme a opepříme. V hrnci rozpálíme olej, maso z jedné strany obalíme v mouce a prudce opečeme z obou stran, aby se hezky zatáhlo a zůstalo uvnitř šťavnaté. Vyndáme ho z hrnce a odložíme stranou. Do výpeku v hrnci dáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zpěnit, přidáme na kostičky nakrájenou papriku a opečeme. Pak můžeme přidat houby a krátce osmahneme, přisypeme kmín. Zaprášíme moukou, podlijeme vývarem. Maso vrátíme zpět a povaříme do měkka. Nakonec přisolíme podle chuti.
Podávat můžete s rýží, těstovinami, brambory. Já zvolila šťouchané brambory…
Infinity cooking 