I když se už otepluje a jaro je tady, nevím jestli někdo bude mít chuť na teplou polévku. Člověku se začínají měnit chutě a máme spíše chuť na čerstvé věci jako ředkvičky, cibule, petrželka apod. Alespoň já to tak mám. Najednou mám chuť na saláty, které v zimě moc nejím. I přesto nikdy nedám dopustit na dobrou polévku. Mám tu dnes jeden recept na takovou „zelenou“ jarní detox polévku, protože je v ní hodně celeru. Ten já miluju 😋
Suroviny:
1 malý celer
6 stonků řapíkatého celeru
hrst špenatových listů
1 cibule
olej
sůl a pepř, kurkuma
100 ml smetany
zelená petrželka
Postup:
Příprava této polévky je opravdu jednoduchá. Na oleji si osmahnete cibuli nakrájenou nadrobno. Pak přidáte na kostičky nakrájený celer, na kousky nakrájený řapíkatý celer a osmahnete. Osolíte, opepříte, přidáte kurkumu. Pak jednu velkou hrst baby špenátu, který necháte jen tak zavadnout. Vše podlijete vodou, aby bylo zakryto a o něco málo více. Povaříte dokud není měkké a hotové. Pak si vše rozmixujete a dochutíte podle chuti. Můžete více naředit vodou, když se vám to bude zdát hodně husté. Nakonec přilijete smetanu.
Nejlepší je podávat polévku s chlebovými krutonky nebo ozdobte jen celerem a špenátem.
Infinity cooking 