Tak tu mám recept na klasický rýžový nákyp se švestkami. Určitě byste mohli použít i jiné ovoce, ale švestky jsou asi nejlepší 🙂 Tento recept mám vyzkoušený a je opravdu osvědčený, tak kdo chce, tak určitě zkuste…
Suroviny:
Toto množství dělám do pekáčku nebo keramické mísy o velikosti asi 40×20 cm.
350 g rýže (v syrovém stavu)
1 l mléka
20g másla
80 g moučkového cukru + 20 g moučkového cukru do sněhu
1 vanilkový cukr
asi 300 g švestek
3 vejce
30 g hrubé mouky
špetka soli
citronová kůra
Postup:
Rýži omyjeme, zalijeme mlékem, osolíme a vaříme do měkka. Pak odstavíme a necháme trochu vychladnout. Pak k rýži přidáme máslo, vanilkový cukr, moučkový cukr, citronovou kůru, žloutky a nasekané vypeckované švestky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj zbytek moučkového cukru a hrubou mouku. Potom opatrně vmícháme do rýžové směsi. Pečeme v nákypové formě dozlatova.
Infinity cooking 