Jste milovníci jater? Jaká máte nejraději a jak je upravujete? Já mám nejradši krůtí játra a pak kuřecí. Většinou je dělám na kmíně se smetanovou omáčku, to mají moji chlapi rádi 🙂 Já osobně je mám ráda upravené jen přírodně na pánvi nebo na grilu. Mám to pro vás jeden rychlý receptík pro inspiraci 😉
Suroviny: na 2 porce
200 – 300 g krůtích jater
1 malá mrkev
kousek pórku
červená a bílá cibule
olivový olej
sůl, pepř, tymián, oregáno
kešu ořechy (asi hrst)
Postup:
Játra nakrájíme na nudličky, zakapeme olivovým olejem, přidáme tymián a necháme chvíli odležet. Na pánvičce potřené olejem osmahneme nakrájenou cibuli, pórek a na tenká kolečka nakrájenou mrkvičku. Po chvíli přidáme kousky jater a prudce osmahneme, aby se játra pěkně zatáhla a zůstala šťáva uvnitř. Můžeme malinko podlít vodou a dusíme doměkka. Pak dochutíme – sůl, pepř, oregano a nakonec přidáme kešu oříšky.
Jako přílohu můžete podávat, co máte rádi. Já zde mám celerové a mrkvové hranolky dělané v troubě.
Infinity cooking 