Jak jste na tom se špenátem? Buď ho milujete nebo ne. U nás je to jasné ano 😉 Tak se s Vámi podělím o recept na naši oblíbenou polévku ze špenátu.
Suroviny:
➡️ uvedené množství je na větší množství polévky, většinou ji dělám do velkého hrnce, takže asi na 3 l polévky (orientačně)
1 balení mraženého špenátu (protlak)
1 balení mraženého špenátu (sekaný)
1 cibule
1 smetana (na vaření nebo na šlehání)
2 zeleninové bujony
3 vejce vařená na tvrdo
olej
voda (asi 2,5 l)
2-3 PL hladké mouky (může být i špaldová)
chlebové krutonky
sůl a pepř, muškátový květ
Postup:
Do velkého hrnce dáme oba mražené špenáty, zeleninové bujony a podlijeme vodou, asi tak akorát, aby se špenát zakryl. Pozvolna povaříme dokud nebude rozmražený a uvařený. Pak Rozmixujeme tyčovým mixerem, nemusí být úplně do hladka. Přilijeme zbytek vody, podle toho kolik chceme udělat polévky, osolíme a opepříme a přivedeme k varu. Smícháme si mouku se smetanou a zamícháme do polévky. Necháme chvíli provařit. Mezitím si na oleji osmahneme cibulku, kterou pak do polévky přidáme. Polévku dochutíme muškátovým květem, případně dosolíme. Vejce uvařená na tvrdo nakrájíme na plátky a přidáme do polévky. Podáváme s chlebovými krutonky.
Infinity cooking 