Tento recept je pro milovníky špenátu a sýrů. Místo lasagní jsme si udělali palačinky. A tentokrát bez masa… 😉
Suroviny: 4 porce
na směs:
4 palačinky (dle vlastní chuti – nesladit!)
150g mražený sekaný špenát
50g mozzarella -> na kostičky
50g gouda nebo eidam -> nastrouhat
1 cibule
2 PL sterilované kukuřice
sůl
ghí nebo máslo na vymazání pekáčku
na omáčku:
ghí nebo máslo
200 ml smetany
50g strouhaný sýr
1PL hladké špaldové mouky
sůl a pepř, muškátový oříšek
na posypání:
nastrouhaný sýr dle chuti (čedar, mozzarella)
Postup:
Připravíme si směs do palačinek. Na másle nebo oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mražený špenát a podusíme. Když je špenát hotový, přidáme sýry, kukuřici a osolíme. Dáme stranou. Pak připravíme omáčku. Na másle nebo ghí osmanene mouku, zalijeme smetanou a mícháme dohladka. Přidáme sýr a ochutíme. Asi 3 PL lžíce omáčky zamícháme do špenátové směsi. Palačinky naplníme, smotáme a naskládáme do vymazaného pekáčku. Zalijeme zbylou omáčkou a posypeme sýrem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 25-30 minut.
Infinity cooking 