Když se řekne karbanátky… Co si pod tím představíte? Já klasické karbanátky z mletého masa a potom mnoho dalších možností a chuťových kombinací. Jednou z našich oblíbených variant jsou kapustové karbanátky 😋
Suroviny:
1 malá kapusta
500 g mletého masa (jak kdo chce, může být směs, ale klidně i kuřecí nebo krůtí)
1 cibule
3 stroužky česneku
1 vejce
něco na zahuštění (já používám jemné ovesné vločky, ale můžete klidně i hladkou mouku nebo strouhanku)
sůl, pepř, majoránka, drcený kmín
trochu strouhanky na obalení
olej
Postup:
Kapustu rozdělíme na listy, omyjeme, odřízneme Košťál a dáme do hrnce. Zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit. Necháme jen krátce přejet varem a pak vodu slijeme. Až listy vychladnou, tak si je nasekáme v robotu. Nemusí být úplně najemno, lepší je trochu hrubší. Přendáme kapustu do velké mísy, přidáme maso a spojíme. Dáme tam 1 vejce a ochutíme. Nakonec přidáme vločky podle potřeby, aby se směs zahustila do konzistence, ze které půjdou udělat karbanátky. Připravíme si velký plech s pečícím papírem, na který nalijeme trochu oleje a rozetřeme po papíru. Plech takto dáme do trouby na malou chvilku rozehřát. Pak tvoříme karbanátky, obalíme je ve strouhance a dáváme je na plech vedle sebe. Pečeme v rozehřáté troubě na 180°C asi 20 – 30 minut. V polovině času otočíme. Pak dáme troubu na 200°C a dopečeme dozlatova. Také několikrát otočíme.
👍 TIP –>>
Doporučuji pečení karbanátků takto v troubě. Je to rychlé, bez práce a hlavně jsou výborné 😋 Peču takto všechny karboše a i obalovaný květák.
Infinity cooking 