Jak děláte květákovou polévku? Já už jsem sem dávala jeden recept na polévku z květáku a sice takovou tu hustší verzi a s kořením. No a dnes tu mám další recept a to na takovou jednoduchou a rychlou verzi. Je na vás, kterou si vyberete…
Suroviny:
květák
2 mrkve
kousek celeru
1 cibule
trochu krupice (asi 2 PL na 2l vody), kdo nechce může vynechat
ghí nebo máslo
sůl, pepř
zelená petrželka
asi 2l vývaru z květáku
vejce (nemusí být)
Postup:
Květák omyjeme a rozebereme na větší růžičky. Dáme do vody, osolíme a povaříme. Já vždycky takhle dám vařit celý květák a když se začne vařit, tak si z něj odeberu část na obalení a zbytek nechám na polévku. Takže množství je na každém z vás. Každopádně tu část na polévku povaříme úplně doměkka. Na obalení to není třeba, špatně se mi to pak obaluje, když se květák rozpadá. Mezitím si očistíme mrkev a celer a nastrouháme nahrubo. Cibuli nakrájíme nadrobno. Do kastrůlku dáme ghí nebo máslo a pak přidáme cibuli a postupně nastrouhanou zeleninu. Osmahneme dozlatova. Pak přidáme ještě ghí a krupici. Zamícháme a po chvíli podlijeme vývarem z květáku. Předtím ještě rozmačkáme uvařený květák a přidáváme pak spolu s vývarem. Chvíli povaříme, dochutíme a je hotovo. Nakonec můžete přidat rozšlehané vejce.
Dobrou chuť 😋
Infinity cooking 