Slaný koláč s rajčaty a sýry

Tak tu máme zase jeden recept na takový ten slaný koláč. Kdo miluje kombinaci rajčat a sýra, tak to je právě tento recept 🙂 Ani nevím, kde jsem tento podobný viděla, ale hned se mi asi zaryl do paměti a tak nějak podle sebe jsem ho pak zkusila a povedl se.
Určitě by šlo ingredience i obměnit, ale nic bych nepřidávala ani neměnila. Je to jednoduchá a přitom jedinečná kombinace vůní a chutí…

Suroviny: na 1 velký plech

Těsto:
170 g špaldové hladké mouky
1 ČL soli, tymián
60 g másla
1 vejce
1 PL vody

Náplň:
200 g sýru Lučina
60 g tvrdého sýra nebo i více druhů (já použila napůl goudu a čedar)
1 vejce
100 ml mléka
1 červená cibule
1 zelená jarní cibulka
sůl, pepř, tymián

Nahoru:
rajčata
hermelín

Postup:

Nejprve si připravíme těsto spojením všech surovin. Pak těsto zabalíme do folie a dáme na chvíli do lednice. Mezitím si uděláme tu výbornou sýrovou náplň do koláče. Do mísy nastrouháme najemno tvrdý sýr. Přidáme lučinu, vejce, mléko, nasekanou cibuli a ochutíme. Vychladlé těsto si rozválíme na asi velikost plechu, může být menší a přendáme na pečící papír. Uděláme u těsta trochu vyšší okraj, aby nám náplň hned nevytekla. Pak tedy tuto náplň můžeme nalít na těsto.

Potom si omyjeme rajčata a nakrájíme na plátky, stejně tak hermelín. Plátky rajčat poklademe celý povrch, na to pak dáme plátky hermelínu. Nakonec ještě dochutíme (sůl, pepř, tymián).