Bramborový salát je asi pojem… Každý si jako první představí klasický bramborový salát na Štědrý večer. Ono ale existuje tolik různých variant a kombinací surovin a chutí ve spojení s bramborami, že si to ani neumíme představit.
Já tu mám pro vás pro inspiraci jeden recept, který jsem někde zahlédla a zaryl se mi do paměti tak, že jsem si ho musela udělat. Možná jsem něco upravila podle sebe, ale každopádně je fakt dobrý a hlavně jednoduchý a rychle hotový.
Suroviny:
8 malých brambor (nejlépe salátové)
150 g zelených fazolek mražených
1 kysaná smetana
50 ml smetany na šlehání
2 ČL olivového oleje
sůl dle chuti
1 ČL cukru
citronová šťáva z půlky citronu
zelená petrželka (velká hrst)
Postup:
Brambory uvaříme ve šlupce doměkka. Zelené mražené fazolky spaříme ve vroucí osolené vodě také doměkka. Smícháme si olivový olej, citronovou šťávu, sůl, cukr a smetanu na šlehání. Do mísy dáme uvařené, oloupané brambory, které jsme nakrájeli na kousky, přidáme fazolky, hrst sekané petržele a promícháme. Nakonec do toho zamícháme kysanou smetanu a směs, kterou jsme si smíchali. Důkladně promícháme s bramborami a fazolkami. Můžeme případně ještě dochutit.
Podávat můžete klidně s klasickým smaženým řízkem, přírodním masíčkem, klobáskou z grilu nebo jen tak samotné…
Infinity cooking 