Tak se zase oteplilo a v těch vedrech člověk nemá takové chutě a ani takový hlad. To se potom hodí nějaká dobrota, která není moc těžká a přitom chutná. Tak tu mám pro vás jeden recept na cuketový koláč. Samozřejmě ho můžete brát jako inspiraci, protože přidat si do něj můžete cokoli… fantazii se meze nekladou 😉
Pokud vás napadne nějaká zajímavá kombinace, tak sem s ní!! Určitě mi napište nebo pošlete fotku či recept.
Suroviny: na klasickou formu na koláč
300 g cukety
1 mrkev
kousek pórku
olivový olej
100 g šunkového salámu (nemusí být)
100 g strouhaného sýra
2 vejce
100 ml mléka
2 PL bílého jogurtu
100 g špaldové mouky hladké
50 g ovesných vloček
1 ČL psyllium
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL lahůdkového droždí
sůl, pepř, tymián, muškát
Postup:
Nejdříve nastrouháme cuketu nahrubo, posolíme a necháme „vypotit“. Mezitím si nakrájíme pórek a mrkev a osmahneme na olivovém oleji do poloměkka. Cuketu vymačkáme a slijeme vodu, přidáme šunkový salám na kostičky a nahrubo nastrouhaný sýr (Eidam, Gouda…) a k tomu ještě tu mrkev s pórkem. Promícháme a postupně přidáváme všechny suroviny (mouka, vejce, mléko, koření…). Vznikne nám takové hustší těsto, které vlijeme do formy na koláč, buď ji můžete jen vymazat olejem nebo použijte pečící papír.
Pečeme v předehřáté troubě na 170°C asi 40 minut. Podávat můžete teplé i studené, samotné nebo třeba se zeleninovým salátem.
Infinity cooking 