Kdo nezná rajskou, jako by snad ani nežil 😀
Tady asi platí to, že buď ji milujete nebo nesnášíte… Já a syn ji máme moc rádi právě s těma masovýma kuličkama, raději než s hovězím masem. A k tomu jako přílohu těstoviny, raději než knedlíky. No, ale když ten můj ji moc nemusí, tak jsem to vyřešila, abych ho nenutila to jíst, když na to chuť nemá. Nám udělám prostě tu rajskou omáčku s masovýma kuličkama a jemu udělám z toho mletého masa karboše a k tomu brambory. A je to vyřešené 🙂
Tento recept, co tu máte, je upravený do té zdravější varianty, bez mouky a klasického cukru a kečupu.
Suroviny: asi na 4 porce
500 g kuřecího nebo krůtího mletého masa
1 malá cibule
1 rajčatový protlak (500 ml)
1 plechovka loupaných sekaných rajčat
1 mrkev
sůl, nové koření, bobkový list, bazalka, skořice mletá
sladidlo dle chuti
olej
Postup:
Nejdříve si zpracujeme maso. Smícháme s kořením (sůl, bazalka) a uděláme kuličky, které zprudka a rychle osmahneme na trošce oleje. Maso vyjmeme a dáme stranou. Do hrnce po mase dáme nadrobno nakrájenou cibuli a pak mrkev a osmahneme, přidáme pak protlak a rajčata, koření, osolíme, trochu podlijeme. Vložíme do toho maso a podusíme. Když je maso hotové, vyndáme ho ven spolu s kořením (bobkový list, nové koření). Vše rozmixujeme, dochutíme a případně dosladíme. Když je to moc husté, můžeme přidat trochu vody nebo vývaru. Nakonec dochutíme meltou skořicí. Maso vložíme zpět do omáčky a prohřejeme.
Podáváme s těstovinami nebo kdo má rád, tak klidně s houskovým knedlíkem.
Infinity cooking 