Tak tento druh nepečeného cukroví u mně určitě vede 🙂 Vždycky to bylo moje nejoblíbenější cukroví a tento recept jsme dělávali s mamkou a jiný nedělám. Tenhle mám nejraději. Ani se nepokouším o nějaké zdravé verze tohoto cukroví, protože tím by to pro mě ztratilo smysl…
Jestli chcete někdo vyzkoušet, tak můžete, doporučuji udělat více dávek, protože u nás hned zmizí 😀
Co se týká množství surovin, dělám hodně podle oka, ale napíši vám to jak to mám původně od maminky.
Suroviny:
Těsto:
3 balíky piškotů (asi po 240 g)
24 dkg másla
10 PL rumu
15 dkg cukru moučka + na obalení
6 PL kakaa
3 PL mléka
2 vanilkové cukry
Náplň:
10 dkg másla
10 dkg cukru moučka
2 žloutky (nemusí být)
rum dle chuti
trochu vaječného koňaku
Postup:
Asi 60 piškotů si dáme stranou a ostatní rozválíme. Přidáme k nim cukr, máslo, kakao a ostatní suroviny na těsto a vypracujeme. Těsto musí být spíše tužší, takže můžete cokoli přidat, kdyby se vám zdálo moc řídké nebo moc tuhé, prostě tak akorát. Pak ho dáme do ledničky vychladnout.
Náplň si ušleháme z másla, cukru, žloutků a rumu s vaječným koňakem.
Pak vezmeme formičku, vysypeme cukrem moučka, vtlačíme natěsno těsto, do kterého uděláme důlek. Naplníme krémem, přiklopíme piškotem a vyklopíme.
Zdá se to jednoduché, ale je to docela makačka, když jich takhle vyklápíte třeba 200 🙂 Ale stojí to za to!!
Infinity cooking 