A zase tu máme cuketu a co s ní uděláme? No, zkusila jsem další hokus pokus buchtu, nevím kolikátou už, ale je zase trochu jiná a moc dobrá ☺
Vlastně je i celkem zdravá, bez cukru, bez mouky… 😉
Takže zkuste a uvidíte sami….
Suroviny: na menší vyšší plech (asi 25×17 cm)
2 hrnky cukety – nastrouhané najemno
1x bílý jogurt (150 g)
1x vejce
5 PL rýžové mouky (můžete klidně použít nějakou jinou hladkou mouku)
5 PL mandlové mouky
3 PL kakaa
hrst rozinek namočených v rumu
hrst nasekaných vlašských ořechů
hrst čokopecek (nebo nalámané hořké čokolády)
sladidlo dle chuti (cukr, med, čekankový sirup, flavour drops…)
1 ČL skořice
1 ČL prášku do pečiva
něco na ozdobu:
čokoláda alespoň 70% – asi 100g
kokosový olej – 2 PL
mleté a sekané vlašské ořechy
Postup:
Cuketu oloupeme, nastrouháme najemno a necháme vypotit, pak vymačkáme přebytečnou vodu. Přidáme vejce a jogurt a postupně ostatní suroviny až nám vznikne těsto, ani husté ani řídké.
Nalijeme do pekáčku s pečícím papírem a pečeme asi na 170°C a hlídáme špejlí dokud není hotové.
Mezitím si připravíme polevu. Do vodní lázně dáme rozpustit čokoládu spolu s kokosovým olejem, kdo chce může přisladit. Když je buchta upečená, tak špejlí propícháme povrch a nalijeme polevu. Když trochu zatuhne, tak polijeme ještě jednou a pak dozdobíme ořechy.
Infinity cooking 